Schwertfisch Präserve Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	220 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 71 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Schwertfisch geräuchert

Schwertfisch gebraten, mit gedünstetem Paprika-Tomaten- und Gurkengemüse

Schwertfisch roh

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	220 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	920 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 28 % NW) 28 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	28 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	21 µg (70 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	1 µg (≈ 5 %) 5 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	9.743 µg (15 i.E.) (≈ 70 % NW) 70 %	4.429 µg (≈ 32 %) 32 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	9.581,00	4.355,00
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,45 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	24 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	46 µg (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.306 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.957 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.973 µg (≈ 41 % NW) 41 %	3.170 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	234 µg (≈ 4 % NW) 4 %	106 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	187 µg (≈ 13 % NW) 13 %	85 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,45 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	0,91
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	0,91
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,5 µg (≈ 11 %) 11 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	454 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	206 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	1.933 mg (≈ 129 % NW) 129 %	879 mg (≈ 59 %) 59 %	1.500 mg
Chlorid	2.958 mg (≈ 129 % NW) 129 %	1.345 mg (≈ 58 %) 58 %	2.300 mg
Kalium	277 mg (≈ 7 % NW) 7 %	126 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	220 mg (≈ 31 % NW) 31 %	100 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	187 mg	85 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	738 µg (≈ 6 % NW) 6 %	335 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	933 µg (≈ 11 % NW) 11 %	424 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	107 µg (≈ 9 % NW) 9 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	58 µg (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	302 µg (≈ 8 % NW) 8 %	137 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	41 µg (≈ 21 % NW) 21 %	19 µg (≈ 9 %) 9 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.321 mg	3.782 mg
Isoleucin	769 mg (≈ 51 % NW) 51 %	350 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	1.250 mg (≈ 43 % NW) 43 %	568 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	1.478 mg (≈ 66 % NW) 66 %	672 mg (≈ 30 %) 30 %	2.250 mg
Methionin	417 mg (≈ 53 % NW) 53 %	190 mg (≈ 24 %) 24 %	780 mg
Phenylalanin	609 mg (≈ 196 % NW) 196 %	277 mg (≈ 89 %) 89 %	310 mg
Threonin	721 mg (≈ 64 % NW) 64 %	328 mg (≈ 29 %) 29 %	1.125 mg
Tryptophan	160 mg (≈ 53 % NW) 53 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Tyrosin	529 mg (≈ 28 % NW) 28 %	240 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Valin	849 mg (≈ 44 % NW) 44 %	386 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	962 mg	437 mg
Histidin	417 mg (≈ 56 % NW) 56 %	190 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.026 mg	466 mg
Asparaginsäure	1.570 mg	714 mg
Cystein	160 mg (≈ 52 % NW) 52 %	73 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Glutaminsäure	2.276 mg	1.035 mg
Glycin	689 mg	313 mg
Prolin	609 mg	277 mg
Serin	737 mg	335 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.344 mg	1.065 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	116 mg	53 mg
Pentadecansäure	11 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.227 mg	558 mg
Heptadecansäure	45 mg	20 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	768 mg	349 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	55 mg	25 mg
Decosansäure / Behensäure	95 mg	43 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	27 mg	12 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.944 mg	1.793 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	245,00	111,36
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.544,00	1.610,91
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	107,00	48,64
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	48,00	21,82
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	9.614 mg	4.370 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	102,00	46,36
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	41,00	18,64
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	177,00	80,45
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	68,00	30,91
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	365,00	165,91
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	8.765,00	3.984,09
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	96,00	43,64
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	32 mg	15 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	5,9 g	2,7 g

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